Graines de chanvre décortiquées

Graines de chanvre décortiquées
Producteur : Yohann Aiglehoux
Vendu : A l'unité
Conditionnement : 200g
Disponibilité : 10
Prix : 8,50€

LA GRAINE DE CHANVRE DECORTIQUEE

Une graine au goût de noisette

La graine décortiquée est la partie tendre de la graine, sans enveloppe, le caviar du chanvre.

Conservation au réfrigérateur et à l’abri de la lumière et de l’air.

 

Elle est obtenue après un triage et un décorticage très soigneux. Au total, c’est seulement 1/3 de graines qui pourra être commercialisé en graine décortiquée. Riche en protéine, c’est la meilleure façon de consommer la graine, car c'est voir le taux de toutes les bonnes choses qu'elle contient augmenter. La graine présente 23% de protéines lorsqu'elle est brute, 33 % une fois débarrassée de sa coque. Il en va de même pour les acides gras essentiels, qui passent de 33% à 45%. On trouve cependant moins de fibres dans les graines décortiquées. 

 

Les propriétés de la graine de chanvre décortiquée:

- Elle est une très bonne source d’acides aminés et de protéines végétales.

- Elle est aussi riche en protéines que la viande rouge ou les œufs ce qui la rend extrêmement nutritive et sans gluten.

- Améliore la qualité du sommeil.

- Aide à contrôler son poids.

- C’est aussi un super carburant pour les sportifs de haut niveau du fait de sa richesse en protéines et de son action anti-inflammatoire.

 

À saupoudrer dans les salades, yaourts, soupes,...

 

La recette du gomasio de graines de chanvre:

 

Ingrédients (pour environ 100 g de gomasio):

- 10 cuil. a soupe de graines de chanvre décortiquées

- 1 cuil. à soupe de gros sel 

 

Réalisation:

1. Mettez tous les ingrédients dans une grande poêl sur feu moyen. 

2. Mélangez jusqu'à ce que les grains commencent à éclater. 

3. Laisser tiédir, broyer grossièrement dans un moulin électrique ou un blender. 

4. Versez dans un pot en verre. Avant de refermer le pot, laissez refroidir complétement pour éviter la condensation qui pourrait faire rancir le gomasio. 

Conservez au réfrigérateur. 

Vous pourrez l'utiliser dans des salades, sur des légumes ou du fromage de chèvre frais.

 

Bonne succulence !

 

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